🍐 Cocktail Poire Fizz

Un cocktail gourmand et rafraîchissant, qui associe la douceur du sirop de poire Papilles & Provence, les notes d'orange du Cointreau et une touche de cannelle.

Ingrédients

• 3 cl de sirop de poire Papilles & Provence

• 4 cl de Cointreau

• 2 cl de jus de citron frais

• 2 cl de blanc d'œuf (ou d'aquafaba)

• 4 cl d'eau gazeuse

• Quelques glaçons

• Une pincée de cannelle

Préparation

1. Versez le sirop de poire, le Cointreau, le jus de citron et le blanc d'œuf dans un shaker.

2. Secouez énergiquement sans glaçons pour obtenir une belle mousse.

3. Ajoutez les glaçons et secouez à nouveau.

4. Filtrez dans un verre à cocktail.

5. Complétez délicatement avec l'eau gazeuse.

6. Saupoudrez d'une pincée de cannelle.

L'astuce Papilles & Provence : utilisez un blanc d'œuf pasteurisé pour une mousse onctueuse, et déposez une fine tranche de poire sur le bord du verre pour une touche élégante.

Une alliance délicate entre la poire, les agrumes et la cannelle, à savourer bien frais !